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本文目录导读：
屠宰和肉类加工行业涉及多个环节和证照要求，具体牌照和证照要求可能会因地区而异，但大体上包括以下内容：
屠宰行业相关牌照和证照
1、动物检疫合格证：这是屠宰行业最基本的证件之一，确保所屠宰的动物不带有传染病。
2、排污许可证：由于屠宰业会产生污水、废弃物等，需要获得环保部门的排污许可证。
3、屠宰许可证：合法屠宰动物的资质证明。
肉类加工行业相关牌照和证照
除了上述证件，肉类加工行业还需要以下证照：
1、工商营业执照：开展任何业务都需要在当地工商部门注册登记。
2、食品生产许可证：确保食品加工过程符合相关卫生和安全标准。
3、食品经营许可证：确保食品销售、流通环节的合规性。
至于提到的“屠宰及肉类加工135”，由于没有明确上下文信息，无法确定其具体含义，可能是指某种特定类型的证书、编号或是与屠宰及肉类加工相关的特定要求或标准，建议提供更多信息或查询相关政府部门以获得准确答案。
不同地区的具体规定可能存在差异，建议在当地相关部门进行详细咨询，以确保满足所有法律要求。